在盛夏来临之前，再多烤几只蛋糕吃吃。大热天去游泳，没有一个肥肥的肚皮，沙滩上都不好意思跟人打招呼

准备烤盘和烤箱
1. 在 8英寸园形活底烤盘的活底抹上油，铺上和底部一样大小的烘培纸Parchment paper; 再在纸上抹油。
2. 用锡纸把整个活底烤盘包住以防止水从侧面之间的接缝泄漏，再放入到一个较深一点的锡箔大烤盘里 (用水浴法烤制)，备用。
3. 预热烤箱到华氏350度，摄氏175度。

蛋糕底坯
1. 将10个Oreo cookies奥利奥饼干和20个小黑巧克力华夫饼干捣碎，加入融化了的1 tablespoon的黄油。
2. 把混合了黄油的饼干屑铺到烤盘里，压紧。

乳酪混合物
1. 将3块奶酪PHILADELPHIA Cream Cheese(每块250克)打至顺滑，边打边缓缓地加入一罐condensed milk炼乳。
2. 加入1 tablespoon的玉米淀粉，1/4 cup的柠檬汁和1 teaspoon的香草精。混合均匀。
3. 再加入3个鸡蛋，低速混合均匀。
4. 将乳酪混合物倒入铺好饼干屑的园形蛋糕烤盘上面。
5. 在大烤盘里注入2厘米深的温水，温水里面放入包好锡纸的园形蛋糕烤盘。
6. 放入已经预热好的烤箱里烤40〜50分钟。
7. 烤好后不要马上把蛋糕拿出烤箱。关掉烤箱的温度，放一个勺子打开烤箱门，让烤好的蛋糕在烤箱里放置1小时。
8. 从烤箱里取出蛋糕，放入冰箱冷藏至少2小时或过夜。

裱花
1. 将1 cup的淡奶油whipping cream,加上1/4cup糖粉打发。
2. 在蛋糕上均匀地抹上一层打发好的奶油。
3. 用裱花袋和裱花嘴将奶油挤出花型，在花上放一个草莓。