有朋友看了我拍的这张照片,很不以为然,说吃个玉米发糕还这么矫情,于是我就很忸怩地告诉他:其实是抹茶戚风蛋糕,是这个样子做的:

原料
1/3杯  植物油
1 1/2汤匙。 抹茶粉
2杯  低筋面粉

1大匙 泡打粉
3/4 cup 热水
1 / 2茶匙 海盐
1杯白糖
7个鸡蛋,蛋黄,蛋白分开

做法

  1. 烤箱预热至360华氏度(180摄氏度)。
  2. 在蛋糕盘底部轻刷一层油,只是底部;不要刷到蛋糕盘的的侧部。
  3. 把抹茶粉溶于热水,放冷至室温。
  4. 在一个大碗里,混合面粉,泡打粉和盐。
  5. 用高速电动搅拌机,把蛋白加入3大勺的白糖打至中性发泡。
  6. 把剩余的糖加入蛋黄里,高速打直到浅黄色。
  7. 用低速慢慢地加入抹茶液和油。打至完全混合。
  8. 分3次把蛋白液轻轻地倒入蛋黄混合。
  9. 轻轻地把混合物倒入烤盘里。
  10. 烤约50分钟。直到插入牙签出来干净. 把蛋糕从烤箱里取出后倒放至凉, 就可以脱模了。