经历冰与火，尝出苦和甜。错过正餐，就莫忘甜点。一盏简单的烤布蕾，几样仪式感。 将一条香草荚用刀剖开，刮出香草籽连同香草荚一起，放进重奶油(2.5 cup)中，到入锅内以小火慢慢煮至接近滚沸。 蛋黄六个加细砂糖(4 tbsp)搅匀，将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。 将蛋奶液过筛，到入烤碗(Ramekin)中，去掉蛋奶表面的小泡。 烤箱预热华氏325度，烤盘内放超过烤碗高度二分之一的热水，放中下层，烤40分钟。 烤好后，立刻取出烤碗，放凉后入冰箱四小时以上。 食用前取出，撒上烘焙用的细砂糖，用喷火枪烤成焦糖即可。

在盛夏来临之前，再多烤几只蛋糕吃吃。大热天去游泳，没有一个肥肥的肚皮，沙滩上都不好意思跟人打招呼 准备烤盘和烤箱 1. 在 8英寸园形活底烤盘的活底抹上油，铺上和底部一样大小的烘培纸Parchment paper; 再在纸上抹油。 2. 用锡纸把整个活底烤盘包住以防止水从侧面之间的接缝泄漏，再放入到一个较深一点的锡箔大烤盘里 (用水浴法烤制)，备用。 3. 预热烤箱到华氏350度，摄氏175度。 蛋糕底坯 1. 将10个Oreo cookies奥利奥饼干和20个小黑巧克力华夫饼干捣碎，加入融化了的1 tablespoon的黄油。 2. 把混合了黄油的饼干屑铺到烤盘里，压紧。 乳酪混合物 1. 将3块奶酪PHILADELPHIA Cream Cheese(每块250克)打至顺滑，边打边缓缓地加入一罐condensed milk炼乳。 2. 加入1 tablespoon的玉米淀粉，1/4 cup的柠檬汁和1…